Makkelijk om de avond ervoor voor te bereiden en in de ochtend mee te nemen. Heerlijk ontbijtje voor bijvoorbeeld onderweg in de trein.
1 personen
- Havervlokken (naar behoefte) 30-60 gram
- 1 grapefruit of 1 sinaasappel (2 mandarijnen kan ook)
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 of 2 eetlepels walnoten
- 1 appel/ of ander fruit naar keuze.
Neem een afsluitbare bak (lekdicht wanneer je deze mee wilt nemen). Pel het fruit en pureer dit (hierdoor eet je meer vezels dan wanneer je alleen het sap gebruikt). Meng dit met de havervlokken, het chiazaad en voeg ongeveer 100ml water toe. Roer dit goed door. Sluit dit af en zet dit in de koelkast tot de volgende ochtend. Breek de walnoten in iets kleinere stukjes en zet deze in een glas water op het aanrecht gedurende de nacht.
In de ochtend spoel je de walnoten af (water is wat bruin geworden) en voegt deze samen met een gesneden appeltje (of ander fruit) toe aan de geweekte haver.
Variatietip, voeg een beetje kaneel of rauwe cacao nibs toe.
En klaar is je voedzame ontbijt.
Dit is een basisrecept waar je eindeloos op kunt variëren.
